Жареный рис из цветной капусты

Автор: gapcalova

Ингредиенты

• Капуста цветная — 300 г
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Горошек зеленый — 100 г
• Лимон — 0,5 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соус (шрирача) — 1 ч. л.

Приготовление

Готовлю продукты для приготовления жареного риса из цветной капусты. Горошек использую замороженный. Предварительной разморозки не требуется. Количество продуктов факультативно. Вы можете увеличить или уменьшить, либо заменить по своему желанию.

Шинкую цветную капусту с помощью кухонного комбайна.

Для приготовления блюда использую сковороду "Granit ultra" бренда Kukmara. Покрытие, а это мелкая гранитная крошка, позволяет равномерно разогреть сковородку. Блюдо готовится равномерно и не пригорает.

Нарезаю мелким кубиком, лук, чеснок и болгарский перец. В сковороду вливаю растительное масло. Обжариваю овощи до прозрачности на среднем огне. Добавляю зеленый горошек и обжариваю еще 2-3 минуты.

К обжаренным овощам перекладываю измельченную в рис цветную капусту и продолжаю обжаривание до готовности капусты. Капустный рис не должен превратиться в кашу, и должен остаться в состоянии аль денте.

Сдвигаю обжаренные овощи в одну сторону и вбиваю пару яиц. Когда яйца начнут схватываться вливаю соевый соус и перемешиваю с овощной смсью. Еще пару минут обжаривания и блюдо готово. Подаю жареный рис из цветной капусты сбрызнув соком лимона и кунжутным маслом. Для пикантности добавляю колечки зеленого лука и соус шрирача.

© www.povarenok.ru