Автор: UNU
Описание: Рамен - блюдо японской и китайской кухонь, основными ингредиентами которого является пшеничная лапша и наваристый бульон. Вначале рамен продавали в небольших уличных кафе-фастфудах, он позволял быстро утолить голод за небольшие деньги и пришелся по душе простому люду. Сегодня каждый ресторан или кафе предлагает свои рецепты. Четко выверенного рецепта нет. Другими словами, в Рамен кладут, что нравится и те продукты, которые сочетаются между собой.
Сегодня я готовлю Рамен для Наруто, большого любителя этого блюда.
|
|
Тут примерный расход продуктов на две порции. Сварить куриный бульон. У меня два бедра, можно взять куриную грудку. Из готового бульона мясо достать и нарезать брусочками. Отлить нужное количество бульона на две порции. Заправить соевым соусом, добавить пару щепоток сахара, если нужно посолить. Попробуйте, вам должно быть вкусно. |
|
Куриное яйцо сварить. Горошек залить холодной водой и дать постоять минут 30. У меня горошек молодой и нежный, я его не варю. Если у вас он не очень молодой, советую проварить 3-5 минут, а затем быстро охладить в ледяной воде, чтобы он не потерял цвет. Нарезать соломкой морковь, лук, имбирь и чеснок. |
|
Обжарить нарезку на разогретой сковороде буквально пару минут. Овощи слегка обмякнут, но не потеряют хрусткость. |
|
Сварить лапшу. |
|
Теперь собираем суп Рамен. В миску положить лапшу. |
|
Сверху обжаренные овощи. |
|
Залить куриным бульоном с соевым соусом. |
|
Сверху разместить вареное яйцо, горошек, брусочки вареной курицы, редиску, зелёный лук, колечки чили. Посыпать сверху кунжутом. |
