Автор: svetlanaboyko75
Описание: Сейчас идёт время вылова Судака. Это очень вкусная, речная рыба, которая имеет белое мясо без костей. Предлагаю приготовить судака в томате с луком, морковью, чесноком и дкшистыми специями. Это очень вкусно и в горячем и в холодном виде!
|
|
Рыбку почистить, помыть и нарезать не большими кусочками. Посолить и оставить минут на 10. |
|
Половину масла вылить на раскаленную сковороду. Я готовлю в сковороде ТМ Kukmara, серии GRANIT Ultra, в ней буду и жарить и тушить. Кусочки рыбы запанировать в муке и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Рыбку отложить в сторону, пока приготовим томатный соус с овощами. |
|
Морковь натереть на корейской тёрке, лук нарезать полукольцами. Сковороду помыть и спасеровать на оставшемся растительном масле морковь с луком до мягкости. |
|
Добавить протертые томаты, специи, соль, сахар и тушить под крышкой 7 минут. |
|
Затем в томат с овощами добавить пропущенный через пресс чеснок и выложить кусочки рыбы, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и дать на медленном огне протомиться минут5. Добавить зелень укропа и можно подавать к столу. В холодном виде эта рыбка тоже чудесна. Подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо! |
