Автор: yugai ludmila65
Описание: Рецепт из Египта, от самых настоящих арабок. Специи тоже их, только курица русская и сковорода Российского производства, от ТМ Кукмара. Но в целом блюдо получилось очень вкусное. Рекомендую.
|
|
Приготовить продукты. Окорочка вымыть и обсушить бумажным полотенцем. |
|
В пакете смешать сахар, соль, специи, изюм и колечки лайма. |
|
Переложить в пакет окорочка, тщательно натереть смесью. Оставить на 30 минут ( на столе) или на 12 часов ( в холодильнике). |
|
На сковороду с разогретым растительным маслом выложить окорочка, на них лайм. |
|
Жарить на среднем огне, 3-4 минуты, затем перевернуть, лайм вновь положить сверху. Сковороду нужно выбрать с антипригарным покрытием, например, сковороду "Granit ultra", от ТМ Кукмара, отличное качество. |
|
Обжарить и с другой стороны. |
|
Добавить изюм и остатки маринада из пакета, влить 50 мл. кипятка. |
|
Томить под крышкой, на самом минимальном огне, два-три раза перевернуть, при этом лайм всегда на мясе. |
|
При необходимости добавлять немного кипятка. Тушить 25-30 минут, до готовности курицы. В конце посолить по вкусу. |
|
Подать горячей. |
|
Для лучшего знакомства с блюдами национальных кухонь, приготовьте и гарнир по их рецептам. Например, чечевицу. |
|
Специи лучше взять восточные и, совсем замечательно, если специи из Египта, настоящие, их. |
