Картофель "Беби" запеченный

Автор: subsidii66

Описание: В сцене из фильма "Джентльмены удачи", герой Савелия Крамарова (Косой), увидев свежесваренное угощение, восклицает: "О, картошечка!" У джентльменов удачи, затаившихся на даче профессора, вероятно, не очень было много продуктов для приготовления изысканного блюда из картофеля, но для этого рецепта необходим самый минимум. И главное: быстро, просто и вкусно. И в добавок, если у вас уродился огромный урожай мелкого картофеля можно найти для него отличное применение.

Ингредиенты

Основное

Картофель (мелкий в кожуре) — 900 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка копченая — 1 ч. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Розмарин — 1 ч. л.
Перец черный (Молотый) — 0,5 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Тимьян — 3 веточ.

Соус

Майонез — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Огурец маринованный — 2 шт
Горчица (Дижонская) — 1 ч. л.
Петрушка — 3 веточ.

Приготовление

Смешать сухие ингредиенты: соль, чёрный перец, копченую паприку, сушеный чеснок и розмарин.

Картофель хорошо промыть и обсушить на полотенце. Картофель выложить в миску, добавить оливковое масло, специи и хорошо перемешать.

Подготовить лист фольги размером в два раза больше размера противня с учетом того, чтобы хватило соорудить конверт. Противень выстелить фольгой, выложить картофель, зубчики чеснока и веточки тимьяна.

Скрепить концы фольги формируя конверт. Сверху сделать 2 прокола для выхода пара. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут или до готовности картофеля. Через 20 минут верхний слой фольги отвернуть и запекать ещё 5-10 минут.

Пока картофель запекается, приготовить соус. Маринованные огурцы натереть на терке, лишнюю жидкость отжать. Петрушку мелко порубить.

Смешать майонез, сметану, натертые огурцы, горчицу и петрушку. До подачи убрать соус в холодильник.

Готовый картофель выложить на блюдо и подавать к столу с соусом. Приятного аппетита!

Из к/ф "Джентльмены удачи"

О, картошечка!

Картофель "Беби" запеченный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/