Автор: гошлена
Описание: Моя приятельница говорит, что домашний сыр - это из области фантастики ))), не верьте, домашний сыр - это просто и вкусно! Нежный сыр со вкусом облепихи и ореха - замечательная закуска для завтрака, перекуса и любого праздничного фуршета.
|
|
Грецкие орехи очистите от скорлупы. Порубите на кусочки. Слегка прокалите на сковороде ТМ "Kukmara". |
|
В отдельной миске соедините сметану и яйца. |
|
Влейте облепиховый сок. Хорошо перемешайте. |
|
В кастрюле ТМ "Kukmara" смешайте молоко и соль. Поставьте на огонь, доведите до кипения. |
|
Затем тонкой струйкой введите сметано-яичную смесь. Перемешайте и варите после закипания ещё 5 минут. |
|
Должны отделиться сыворотка и творожные крупинки. |
|
Кастрюлю снимите с огня. Добавьте грецкие орехи. |
|
Прованские травы. Массу хорошо перемешайте, слегка остудите. |
|
В миску поставьте дуршлаг. Накройте его марлей, сложенной в несколько слоёв. Горячую массу откиньте на дуршлаг. Дайте сыворотке хорошо стечь. С помощью марли массу соберите в шар, хорошо закрутите, отжимая тем самым оставшуюся сыворотку. |
|
И прямо в марле поставьте под груз и уберите в холодильник на ночь. Я поставила в картонный стаканчик, в дне которого сделала проколы, чтобы стекала лишняя жидкость. |
|
Утром готовый сыр освободите от гнёта и марли. Нарежьте кусочками и наслаждайтесь! Готовый вес сыра, около 380 граммов. Приятного аппетита! |
