Тыквенный суп-пюре

Автор: владаша

Описание: Уверена, что многие готовят этот превосходный суп. Для себя я его открыла в прошлом году. Оговорюсь сразу, что в нашей семье не особо жалуют супы-пюре. Но с этим все по-другому. Просто любовь с первой ложки. Советую всем попробовать и мой вариант приготовления. А тем, кто не пробовал совсем, открыть для себя что -то новое, полезное и вкусное.

Ингредиенты

Тыква (Тыквы можно положить больше или меньше, я кладу до полной кастрюли после всех ингридиентов) — 1000 г
Картофель — 4 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
Специи (по вкусу. У меня для тако, можно хмели-сунели) — 0.5 ч. л.
Сливки (Чем меньше процент, тем больше сливок) — 50 мл
Масло растительное — 4 ст. л.
Вода — 2 л

Приготовление

Первым делом я очищаю и подготавливаю все овощи: лук, морковь, картофель, тыкву. Затем в кастрюлю с толстым дном наливаю растительное масло и минут 5 пассирую лук и морковь, потом к нему добавляю картофель, через 4-5 минут тыкву. Заливаю все водой из чайника, солю, ставлю варить до полной готовности овощей (минут 20-30). После того, как овощи сварятся, перемалываю все погружным блендером, возвращаю на огонь, добавляю соль, если нужно, специи и сливки. После закипания, выключаю и даю настояться несколько минут. Подавать можно с сухариками, зеленью, очищенными тыквенными семечками.
Суп получается ароматным, ярким, бархатным и густым по консистенции. То, что нужно долгими хмурыми осенними вечерами. Всем приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/