Перец, фаршированный пшеном

Автор: januarysmith

Ингредиенты

• Перец болгарский — 8 шт
• Пшено — 85 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (по-корейски) — 250 г
• Бульон (овощной) — 500 мл
• Сливки (22% для соуса) — 60 мл
• Сметана — 80 г
• Томатная паста — 80 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 5 г
• Зира
• Перец черный
• Сахар

Приготовление

Подготовим все неоходимые ингредиенты и великолепную сковороду ТМ Kukmara.

Перец очистить от семян.

Форму смазать тонким слоем масла.

Запечь перцы при температуре 200С в течение 20 мин.

Морковь по-корейски обжарить на сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне до легкой корочки.

Лук порезать мелким кубиком и добавить к моркови. Обжарить.

Выложить хорошо промытое пшено.

Немного бульона.

Соль и специи.

Дать немного потомиться. Пшено должно стать аль- денте.

Начинить перцы фаршем, плотно не набивать, пшено еще разбухнет в процессе.

Оставщийся бульон станет основой для соуса.

Сливки для соуса я замораживаю в порционных формочках. Очень удобно отмерять нужное количество.

Добавить томатную пасту и сметану. Соль, сахар и перец по вкусу. Соусу дать покипеть минут 10.

Залить соусом перцы.

Отправить в духовку на 15 минут при температуре 200С. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru