Автор: UNU
Описание: Запеченная баранина с овощами и бокал вина на ужин, что же ещё может устранить недопонимание и сблизить семейную пару уютным вечером? Так нет же, мистер и миссис Смит умудрились подраться!
|
|
Баранину (у меня с косточкой) натереть солью и перцем, обложить нарезанным чесноком, веточками розмарина и тимьяна. Сбрызнуть соком лимона и ложкой оливкового масла. Оставить в контейнере мариноваться на ночь в холодильнике. |
|
На следующий день подготовить овощи. Помыть, почистить и нарезать крупными кусочками. Чеснок можно не чистить, а просто раздавить зубчики ножом. Шампиньоны лучше взять мелкие, по размеру, примерно, как помидоры черри. |
|
Баранину быстро обжарить на сильном огне с двух сторон. |
|
В форму для запекания положить кусочки овощей, посолить, поперчить. Между овощами поместить веточки тимьяна или розмарина. Сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. |
|
Сверху овощей разместить обжаренную баранину. Если в сковороде, где обжаривалась баранина остался сок, то вылить его в форму, если нет, то добавьте буквально 3-4 ст. л. воды или бульона. |
|
Закрыть форму фольгой и сделать пару проколов ножом для выхода пара. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, затем снизить температуру до 180-170 и запекать еще примерно 1 час до готовности и мягкости мяса. За 10 минут до готовности снять фольгу и подрумянить сверху. |
|
При подаче посыпать зеленью, колечками чили. Подавать с любимым соусом. |
