Пирог с персиком и безе

Автор: свет13

Ингредиенты

• Персик (консервированные) — 1 бан.
• Пудинг — 2 ст. л.
• Творог — 900 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 9 шт
• Сахар — 2,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 2,5 ст. л.
• Маргарин ("Пышка") — 2 пач.
• Мука пшеничная — 4,5 стак.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

На новогодние каникулы ездили в деревню к бабушке, и посчастливилось нам там попробовать необыкновенный пирог. Пекла золовка, я фотографировала. Рецептом делюсь: Делаем тесто из 4-5 стаканов муки, 1,5 пачки маргарина «Пышка», 2-3 ст. л. разрыхлителя, неполного стакана сахарного песка, 8 шт. желтков, 2 ст. л. сметаны, соли на кончике ложки.

Одну пятую часть теста убираем в морозилку.

Начинку делаем из 900 гр творога, неполного стакана сахарного песка, полпачки маргарина «Пышка», 1 яйца. Взбиваем.

Из этого количества получается 2 больших пирога. Тесто разравниваем руками в пласт на сковороде или противне.

На пласт теста кладем начинку из творога и тонко нарезанные дольки консервированного персика.

Из 8 охлажденных белков, 0,7 стак. сахарного песка, 2 ст. л. пудинга взбиваем безе. Разравниваем его на поверхности пирога поверх персика. На безе через терку трем замороженное тесто из морозилки.

Сажаем пироги в духовку. Время засечь забыла. Но пекутся они довольно быстро. Готовность видна по зарумяниванию верха.

Вот какие пироги получились из этого количества продуктов. Пироги мягкие, сочные, легкие, очень нравятся мужчинам. Наши были в полном восторге. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru