Суп с маринованными огурцами и перловкой

Автор: golubga

Описание: Суп с курицей и свиными ребрами - это отличное решение для сытного обеда. Приготовить такое блюдо просто, вам потребуются обычные продукты и немного времени. Суп получается наваристым, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты

Ребра свиные — 400 г
Курица (с косточкой) — 300 г
Вода — 2 л
Крупа перловая — 1 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.
Картофель — 3 шт
Помидор (крупный) — 1 шт
Перец сладкий — 0,5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Морковь — 1 шт
Огурец маринованный (небольшие) — 5 шт
Рассол (огуречный, 250 мл) — 1 стак.
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошек) — 5 шт
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Соль

Приготовление

Суп с маринованными огурцами и перловкой ингредиенты

1. Мясо промыть и залить холодной водой 2 л.. Довести до кипения и снять пенку шумовкой. Бульон можно процедить.

2. Перловую крупу (1 стакан) промыть и залить водой, оставить на ночь. На следующий день перловку промыть и отварить до полуготовности.

3. Добавить в суп очищенный и порезанный кубиками картофель. Убавить огонь и продолжать варить до готовности курицы.

4. Подготовим овощи для заправки супа. Очищенные овощи нарезаем; чеснок (1-2 зуб.) пластинами, перец сладкий и морковь - соломкой, лук - кубиками, помидор без шкурки - дольками и огурцы - маленькими кубиками или трем на крупной терке.

5. Сваренную курицу извлекаем из супа и перекладываем в миску, закрываем крышкой. В кастрюлю кладем огурцы, перловку и выливаем рассол.

6. На подсолнечном масле обжариваем чеснок и лук до прозрачности.

7. Добавляем морковь и пассеруем минуты 3.

8. Затем добавляем помидор и сладкий перец. Можно добавить сухую приправу. Закрываем сковороду крышкой и тушим овощи минут 5.

9. Выкладываем в суп овощную зажарку, курицу, добавляем перец горошком и лавровый лист. Пробуем на соль и варим на слабом огне минут 10. Выключаем огонь и добавляем в рассольник измельченную зелень. Даем супу настояться минут 15-20 и можно подавать к столу. И не забываем удалить лавровый лист. Вкусный и наваристый суп готов! Подаем суп со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Готовила в посуде бренда ТМ Kukmara. Очень удобная, практичная, красивая и стильная посуда. В кастрюле есть риски - сколько литров, что очень удобно, когда видно на сколько заполнена емкость кастрюли. Ручки при варке у крышки и кастрюли не нагреваются. Готовое блюдо долго остается теплым. Посуда хорошо моется.

Сковорода 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" - прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой - что можно использовать для духовки.

Крышки у сковороды и кастрюли, сделаны из закаленного термостойкого стекла. Ручки у крышек не нагреваются. Посуда хорошо моется.

Суп с маринованными огурцами и перловкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/