Автор: мисс
Описание: Блюда из индейки, по праву, можно считать праздничными. И, конечно, такое блюдо украсит Ваш Новогодний стол и порадует вкусом и ароматом ваших гостей. Помогает мне сковорода ТМ Kukmara Granit Ultra.
|
|
Сразу скажу, что на большую компанию, конечно, одной такой голени будет маловато. Голень индейки моем, обсушиваем, острым ножом вырезаем косточки. Натираем внутри солью, перцем, горчицей и паприкой. |
|
Сворачиваем голень, придавая ей изначальную форму, натираем солью, перцем, паприкой. Обвязываем нитью, чтобы голень держала форму. |
|
Берём сковороду, у меня - сковорода ТМ Kukmara Granit Ultra. Наливаем масло. |
|
Нагреваем сковороду, кладём индейку гладкой кожей вниз. Обжариваем на среднем огне до румяности с обеих сторон. Сковорода ТМ Kukmara Granit Ultra быстро и равномерно нагревается, хорошо держит тепло. Обжаренную индейку убираем со сковороды. Масло оставляем. |
|
Берём яблоки, у меня одно кислое, другое кисло-сладкое. Убираем косточки, режем кружками. Добавляем чернослив, если он сухой, то предварительно замачиваем. Я обычно заливаю водой и ставлю в микроволновку на 1 минуту. Поливаем яблоки и чернослив соком лимона. |
|
Берём сковороду с оставшимся маслом. Сковорода ТМ Kukmara Granit Ultra удобна тем, что имеет съёмную ручку. И далее запекать можно в той же посуде, что и предварительно готовили. Кладём в сковороду яблоки и чернослив, сверху кладём голень индейки. Ручку снимаем. |
|
Закрываем фольгой. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Запекаем 40 минут, далее снимаем фольгу и доводим до готовности ещё 20 минут. |
|
Подаём индейку горячей. Можно приготовить заранее и потом разогреть в духовке перед подачей. Снимаем нитки, нарезаем. Приятного аппетита! |
