Автор: СкарлеттО
Описание: Если у вас нет времени приготовить торт к новогоднему столу, или духовка занята основным блюдом, то этот быстрый пирог на сковороде вас непременно выручит. Очень нежный, воздушный, цитрусовый, с половинками ароматных мандаринов. Попробуйте!
|
|
Второй месяц пользуюсь высококачественной сковородой ТМ Kukmara серии "Granit ultra"с антипригарным покрытием, прозрачной крышкой и съемной ручкой, диаметром 24 см. Пироги в ней очень хорошо пропекаются, не прилипают и не подгорают. |
|
Для теста смешать йогурт, яйцо, растительное масло и 30 г коричневого сахара (у меня сахара по минимуму, берите больше, если любите сладкое) |
|
Добавить всю муку, цедру мандарина, соль, ванилин и разрыхлитель. |
|
Хорошо перемешать. |
|
Мандарины очистить от кожуры, разрезать поперек пополам. ***И, конечно, вы можете использовать любые мандарины, а я впервые попробовала такие зеленые) |
|
На сковороде разогреть сливочное масло с 20 г коричневого сахара на среднем огне почти до растворения кристаллов сахара. |
|
Наклонить сковороду в стороны, чтобы карамельное масло смазало бортики сковороды. |
|
Выложить мандарины срезом вниз. |
|
Залить подготовленным тестом. |
|
Накрыть крышкой и готовить на минимальном огне около 18-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, он должна оставаться сухой, без налипшего теста. |
|
Снять ручку со сковороды, накрыть большой тарелкой или блюдом для подачи и аккуратно перевернуть пирог (не забудьте использовать защитные прихватки, сковорода очень горячая). Дать остыть пирогу. |
|
Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой, корицей и цедрой мандарина. |
