Куриный попкорн с луково-медовым соусом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Сметана — 150 г
• Масло растительное — 150 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный
• Соль

• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сливки (10%) — 150 мл
• Карри — 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Мед — 1,5 ст. л.
• Перец черный
• Соль
• Приправа

Приготовление

1. Подготовим мясо. Филе курицы нарезаем порционными кусочками и кладем в миску.

2. Добавляем: паприку, прессованный чеснок (2 зуб), приправу для курицы, солим и перчим, перемешиваем. Накрываем миску пленкой или крышкой и оставляем на 30 минут.

3. Приготовим соус. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем.

4. На разогретом растительном (2 ст. л.) и сливочном масле (2 ст. л.) обжариваем лук до "прозрачности", 3 минуты.

5. Затем вливаем сливки, и посыпаем паприкой 0,5 ч. л., карри 0,5 ч. л. и сухой приправой ("итальянские травы").

6. Солим и перчим, перемешиваем и тушим до уменьшения на половину жидкости.

7. Готовую смесь остуживаем до комнатной температуры и добавляем мед, перемешиваем.

8. Соус можно измельчить блендером до однородности. Готовый соус выливаем в соусник.

9. Приготовим куриный попкорн. Берем 2 блюдца. В одно всыпаем муку, приправу для курицы и соль, перемешиваем. В другое блюдце вливаем сметану.

10. Приступаем к панировке куриного филе - сначала кусочки обваливаем в муке, затем в сметане, и опять в муку.

11. Лишнюю муку "стряхнуть" и выложить кусочки на доску.

12. В сковороду вливаем растительное масло и доводим до кипения. Подготовленное филе отправляем в кипящее масло и обжариваем с 2 сторон.

13. Обжаренное куриное филе выкладывается на бумажное полотенце, а затем на сервировочное блюдо. Благодаря панировке, куриное филе превращается при жарке в попкорн из курицы.

14. Готовый куриный попкорн поливаем соусом, украшаем брусникой и идем смотреть интересный фильм. Приятного аппетита! - Готовила на сковороде бренда Kukmara. Прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой сковорода - что можно использовать для духовки. Крышка у сковороды, сделана из закаленного термостойкого стекла. Ручка у крышки и сковороды не нагреваются. Готовила в ней с удовольствием!

© www.povarenok.ru