Булгур с мясом и адыгейским сыром

Автор: Sea-green

Ингредиенты

• Булгур — 60 г
• Фарш мясной (у меня из говядины и свинины) — 350 г
• Сыр адыгейский — 50 г
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Морковь — 0.5 шт
• Чеснок — 3..4 зуб.
• Томаты в собственном соку (у меня перетёртые) — 175 г
• Бульон (у меня сухой говяжий бульон роллтон) — 1 ч. л.
• Вода — 225 мл
• Лук зеленый
• Масло растительное (для жарки)
• Петрушка (сухая, черный перец)

Приготовление

Первым делом нужно промыть и замочить в воде минут на 20-30 булгур. Тем временем почистить лук, чеснок и морковь, мясо перекрутить в фарш.

На разогретую сковороду налить немного масла и обжарить сначала мелко нарезанные лук с чесноком. Затем добавить к ним натёртую на крупной тёрке морковь.

Через пару минут к овощам выложить фарш, хорошо размять его, чтобы не было комочков. Обжаривать несколько минут. С булгура слить воду и высыпать его на сковороду, перемешать. НЕ СОЛИТЬ! Накрыть крышкой. В сотейнике довести до кипения воду и всыпать чайную ложку сухого говяжьего бульона. Когда он растворится, вылить его в сковороду. Перемешать, готовить под крышкой на маленьком огне 25 минут. За 10 минут до готовности добавить томаты, поперчить. Я добавила ещё немного сухой петрушки. Посыпать натёртым сыром, перемешать.

Подавать, украсив зелёным луком.

© www.povarenok.ru