Утиная ножка в горчично-медовом соусе

Автор: sibir77

Описание: Идеальный способ приготовления утиных ножек - это тушение в соусе. В этом рецепте ножки тушатся в классическом горчично-медовом соусе и получаются нежными и ароматными.

Ингредиенты

Утка (ножка утиная) — 2 шт
Горчица — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 4 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Вода — 200 мл
Мука пшеничная — 1 ч. л.

Приготовление

Утиная ножка в горчично-медовом соусе ингредиенты

Итак, для соуса потребуется пара зубчиков чеснока, горчица, соевый соус, мёд, паприка сладкая и черный перец.

Соедините это всё в мисочке, предварительно измельчив чеснок через пресс.

Утиные ножки хорошо поперчите, солить не нужно

Для приготовления выберите довольно глубокую сковороду, чтобы в ней можно было и обжарить ножки и потушить. Я готовила в сковороде Granit ultra ТМ Кукмара. Нагрейте сковороду хорошенько. На утиных ножках достаточно собственного жира, поэтому добавлять масло не нужно. Обжарьте ножки до румяной корочки с двух сторон.

После чего залейте приготовленным соусом, добавьте немного воды, накройте крышкой.

Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на медленном огне около 1,5 часов. Периодически переворачивайте ножки в сковороде, чтобы соус покрывал их равномерно. В конце можно загустить соус мукой по желанию.

Утиная ножка в горчично-медовом соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/