Автор: alarm clock
Описание: Шоколадный торт в виде елочки, с вашим любимым кремом, несомненно украсит новогодние праздники. Это вариант, когда нет или, по какой-то причине, нет возможности использовать духовку. Коржи мягкие, шоколадные, не сухие. Бонусом - из этих коржей получаются прекрасные пирожные - только полить глазурью и замечательный десерт в бокале- трайфл. Я использовала для крема сочетание сметана- мягкий творог-творожный сыр-сахарная пудра. Вы можете взять ваш любимый крем. Вкус прекрасный! Никто никогда не поймет. что эти коржи выпекались на сковороде. Нужна антипригарная сковорода с толстым дном. Я использую сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara. Праздник приближаемтся! Пробуем?
|
|
Готовить буду в сковороде 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara. Сковорода с антипригарным дном. |
|
В чаше смешать муку, какао-порошок, сахар, соль и соду. |
|
Добавить яйца, молоко, растительное масло. |
|
Перемешать до однородности. Добавить уксус и перемешать. |
|
Сковороду ставим на маленький огонь. Тесто разделить на 3 части. Сковороду слегка смазать растительным маслом - едва-едва. Выливаем часть теста на разогретую сковороду. Накрываем крышкой. Выпекаем 8-10 минут. В процессе удаляем конденсат с внутренней стороны крышки. |
|
Корж готов, когда поверхность не липнет или до сухой палочки. Аккуратно выкладываем корж на решетку. Корж очень нежный!!! Так выпекаем все коржи. Остужаем. |
|
У меня торт диаметром 16 см из двух коржей из одного коржа получилось 4 пирожных и шоколадные крошки для десерта в бокале. Вы можете сделать один торт на 18-20 см. Но крем я давала в пропорции на торт 16 см. Режем два коржа на кубики. |
|
В сметану добавляем сахарную пудру по вкусу, зеленый краситель (по желанию). |
|
Взбиваем. Добавляем творожный сыр и мягкий творог - обычный творог не подойдет! Взбиваем миксером до воздушности. |
|
Вот такой воздушный крем получился. |
|
Кусочки коржа окунаем в крем и выкладываем в виде елочки. Или выкладываем кусочки коржа, смазываем их кремом и тд. Я окунала в крем, но предварительно отложила пару ложек крема для оформления. |
|
Елочка готова. Теперь пройдемся по ней отложенным кремом. Ставим в холодильник для пропитывания. Перед подачей украсила брусникой и посыпкой |
|
Вырезанные кружки бисквита покрыла глазурью, сваренной из сметаны, какао-порошка, сахара и сливочного масла. Украсить посыпкой. |
|
Оставшийся бисквит раскрошить. Я использовала его в слоях в трайфл. |
