Курица в пикантном соусе с овощами

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Курица (В рецепте использовались части целой курицы (бедро, голень, крылышки, часть грудки)) — 700 г
• Лук-порей — 1 шт
• Бульон (без горки. Сухой концентрированный "Бульон" от ТМ Роллтон (куриный домашний). При необходимости, по вкусу, можно добавить меньшее количество конценрированного бульона) — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное (Для обжаривания курицы - 4 ст.л, 2 ст.л - для пассеровки лука и моркови) — 6 ст. л.
• Паприка копченая — 1/2 ч. л.
• Перец черный (Если блюдо готовится для детского питания, этот ингредиент следует исключить или добавить его в минимальном количестве.)
• Крахмал — 1 ст. л.
• Вода (Примерно. Если вы любите более густой соус, добавить можно 300 мл.) — 400 мл

Приготовление

Курицу разделать на части/кусочки. Добавить по вкусу черный молотый перец (по вкусу).

Лук порей (1 стебель) нарезать колечками

Морковь (1 шт.) нашинковать крупными кусочками/брусочками

На сковороду добавить растительное масло (4 ст. ложки) Обжарить кусочки курицы на среднем огне в течение 10-15 мин. до легкой золотистой корочки.

Далее обжареные кусочки выложить в форму для запекания.

Лук порей и морковь слегка припустить в сковороде, где ранее обжаривалось мясо курицы, добавив при необходимости 2 ст. ложки растительного масла. Далее овощи выложить в форму с куриным мясом. Форму отставить в сторону.

В емкость добавить воду, добавить 1 ст. ложку крахмала. Смесь размешать.

В сковороду, где припускались овощи, и обжаривалась курица добавить смесь крахмала и воды), затем добавить сухой концентрированный "Бульон" от ТМ Роллтон (куриный домашний) по вкусу. Далее добавить 1/2 ч. ложки копченой паприки. Дать смеси прокипеть в течение 3-5 мин.

Приготовленной смесью покрыть обжаренные кусочки курицы. Форму отправить в разогретую духовку, запекать блюдо в течение 15-20 мин. Если кусочки большие, время запекания следует увеличить.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru