Свинина в вине

Автор: iren0511

Ингредиенты

• Свинина — 1 кг
• Вино красное полусладкое (Количество дано условно.) — 300 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Сумах — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

• Лук репчатый — 2 шт
• Уксус (У меня рисовый, можно винный, яблочный) — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (У меня половина чайной ложки кимчи.)
• Соль
• Мед — 0,5 ч. л.

Приготовление

Нарезать мясо небольшими кусочками а-ля на гуляш. Выложить его в разогретую, смазанную растительным маслом сковороду. Готовить мне помогла моя новая помощница сковорода "Granit ultra". В ней очень равномерный нагрев и готовится все гораздо быстрее. Это очень легко и все получится даже у начинающей хозяйки.

Заливаем мясо красным вином. Вино должно почти полностью прикрыть мясо. Количество зависит от диаметра Вашей посуды. Максимальный огонь и выпариваем вино. Снять пенку. Мешать особо ничего не нужно.

Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить все для маринования лука. Перетереть хорошенько. Лук готов. Он очень вкусный, остренький и является прекрасной добавкой к мясным блюдам, и просто на ржаном хлебушке тоже получается отменно.

Когда жидкость на сковороде почти вся выкипит, добавить соль и специи и перемешивая все довести до полного испарения жидкости. Моя сковорода не требует добавления растительного масла. Если у Вас пристает ко дну мясо, то добавьте растительного масла. Выправите мясо на соль, перец.

Перемешайте содержимое сковороды с маринованным луком и подавайте! Приятного Вам аппетита! С чудесной посудой Kukmara готовить легко и приятно, и все получится даже у начинающей хозяюшки. Приятный бонус сковороды "Granit ultra" - очень легкое мытье. Готовьте с удовольствием!

© www.povarenok.ru