Автор: ma-ma sveta
Описание: Вкусные, большие, сочные и очень полезные котлеты по рецепту бабушки. Здесь особенность не в составе, а в способе приготовления методом припускания, при котором верхняя часть котлет готовится на пару, а нижняя часть томится вместе с овощами.
|
|
Мясо и одну луковицу пропустить через мясорубку. |
|
Булку замочить в теплой воде или молоке, отжать, соединить с мясным фаршем, добавить яйцо, посолить поперчить и хорошо перемешать. Формуем большие котлеты. В глубокую сковороду или в сотейник с кипящей водой (1 чашка) выкладываем котлеты и порезанный лук. Готовим под крышкой 10 мин. на тихом огне. |
|
Добавляем капусту. Готовим еще 10 мин. Капусту и болгарский перец я порезала крупно, получилось очень сочно! Если вода вся выкипела, то можно добавить еще 1/2 небольшой чашки. |
|
Добавляем масло и болгарский перец. Припускаем до готовности и выключаем огонь. На выключенной плите, под крышкой все овощи и котлеты должны "подружиться" еще 10-15 мин. |
|
Можно угощаться! Овощи будут на гарнир! Они пропитались соком от котлет и стали очень вкусные! Можно приготовить и дополнительный гарнир- картофельное пюре, макароны, рис или гречу. |
