Пирожки "Новогодние игрушки"

Автор: Novikova_Natashechka

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+ дополнительно 1,5 ст. л. для опары) — 2 стак.
• Дрожжи (с горкой) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Вода (кипячёной тёплой) — 3/4 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — 1/4 стак.

• Фарш индюшачий (фарш классический из мяса индейки "Индилайт") — 450 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Смесь перцев — 2 щепот.
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 1 ч. л.
• Кунжут — 2 ч. л.

Приготовление

Очистить лук и морковь, измельчить, пассеровать на сковороде с добавлением растительного масла. Добавить фарш "Индилайт" классический из индейки, перемешать, обжарить, посолив и поперчив по собственному усмотрению. Остудить.

Для теста в маленькой ёмкости смешать сухие дрожжи, сахар, воду тёплую и 1,5 ст. л. муки. Дать постоять 15 минут до появления "шапочки". Просеять муку в большую ёмкость, посолить, добавить подготовленную опару и подсолнечное масло, замесить тесто. Накрыть полотенчиком и дать тесту подойти в течение 1 часа в тёплом месте. Тесто раскатать, нарезать на квадраты 10 х 10 см, надрезать края, приблизительно по 2 см. Маленький кусочек теста раскатать, выложить 1 десертную ложку начинки (с горкой, либо 1 ст. л.), защипить края.

Шарик с фаршем выложить на подготовленный квадрат теста швом вниз. Соединить серединки каждой стороны квадрата, углы соединить попарно, подвернув края.

Яичный желток смешать с молоком, данной смесью смазать подготовленные изделия (предварительно подержав их под полотенцем на застеленном пергаментом противне). Присыпать кунжутом. Отправить запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку в течение 25-35минут.

Готовые изделия выложить на решётку, остудить в течение 5 минут. Для мягкости можно накрыть полотенчиком. Выложить на блюдо для подачи. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru