Суп с фрикадельками и рисом

Автор: Valushka2003

Ингредиенты

• Фарш мясной — 300 г
• Картофель (Крупный) — 2 шт
• Морковь (Средняя) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Бульон (Говяжий домашний ТМ "Роллтон") — 1,5 ч. л.
• Рис (250 мл) — 1/3 стак.
• Чеснок (Крупных) — 2 зуб.
• Укроп — 7 веточ.
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль (По вкусу)
• Перец черный (По вкусу)
• Вода — 1,5 л
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

В кастрюлю налить воду. Поставить на огонь. Пока вода закипает чистим картофель, моем. Режем на небольшие кусочки. Запускаем в кастрюлю, доводим до кипения и варим 3-5 минут.

В разогретую сковороду налить растительное масло. Лук нарезать кубиками. Обжарить 3-4 минуты. За это время морковь натереть на тëрке для корейской моркови. Добавить к луку, обжаривать 4-5 минут.

Фарш поперчить и посолить по вкусу. Добавить мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать и слепить небольшие фрикадельки.

В кастрюлю запускаем фрикадельки, перекладываем морковно-луковую зажарку. Засыпаем промытый рис, добавляем лавровый лист и варим 15 минут.

Яйцо взболтать в небольшой тарелочке. Влить в кастрюлю тонкой струйкой при постоянном помешивании. Варить 5 минут.

Добавить в суп мелко нарезанный укроп и говяжий бульон. Поперчить и посолить по вкусу. Варить 7-10 минут. Готово.

© www.povarenok.ru