Блинный торт

Автор: Bereke Food

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1 щепот.
• Сахар (По вкусу) — 3 ст. л.
• Молоко (Теплое) — 600 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Какао-порошок (Можно заменить на муку) — 3 ст. л.

• Сливки (Холодные) — 400 мл
• Сыр творожный — 220 г
• Сахарная пудра (По вкусу) — 70 г

• Шоколад молочный — 50 г
• Сливки (Лучше 33 % или хотя бы 20%) — 50 мл

Приготовление

В яйца добавляю, соль, сахар и перемешиваю венчиком. Далее наливаю теплое молоко 300 мл и хорошо перемешиваю. Затем добавляю просеянную муку и какао и снова перемешиваем венчиком, если не любите какао в том же количестве просто добавьте муку. Далее добавляем оставшееся 300 мл молока и растительное масло и перемешиваем до однородности. Получается жидкое тесто.

Теперь сковороду смазываем растительным маслом и в расскаленную сковороду наливаем блинную смесь по одной небольшой поварежкой распределяем по всей сковороде и жарим на среднем огне с двух сторон до готовности.

Делаем крем: В творожный сыр наливаем охлажденные сливки и добавляем сахарную пудру, далее взбиваем миксером до устойчивых пиков.

Каждый блин смазываем кремом примерно по 1.5 ст. л, сворачиваем в трубочку и выкладываем в форму застеленную пищевой пленкой, оставляя с двух сторон формы лишнию пленку, как показано на видео. Укладываем первый слой блинов у меня поместилось в форму 5 трубочек из блинов. Затем смазываем поверх этих трубочек кремом и сверху снова выкладываем трубочки и снова промазываем кремом. Теперь закрываем пленкой плотнее с двух сторон и отправляем в холодильник на пару часов. После сверху которая пленку открываем и где нет пленки на торте туда тарелку и переворачиваем торт на тарелку (На видео подробно показано). Срезаем не ровные края, чтобы было красиво. Делаем ганаш: в горячие сливки кладем шоколад и размешиваем до однородности и поливаем верх торта.

Очень пропитанный нежный торт получился. Всем рекомендую. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru