Автор: Таш
Описание: Нарядное и несложное в приготовлении блюдо.
|
|
Ингредиенты. Капусту, конечно, лучше использовать молодую. Но и зимняя подойдёт. Нужно только взять ту часть, которая без толстых прожилок. Очень гармонично здесь использование куриного домашнего бульона Роллтон. Я с юных лет люблю добавлять при жарке капусты сухой бульон. |
|
Нашинковать капусту тонко и длинно и потереть морковь на мелкой тёрке. Если капуста жестковата, можно её немного помять. |
|
Добавим приправу и муку. Количество приправы регулируем по своему вкусу. Я указала то количество, которое скорее всего будет по вкусу людям привыкшим к нормальной солёности блюда. Для себя я добавляю немного меньше. |
|
Все перемешаем. |
|
Выкладываем капусту горкой на разогретую, смазанную маслом сковороду примерно по две столовые ложки. Вилкой, ложкой, лопаткой, палочками (или как удобно) раздвинуть капусту и сформировать кольцо. |
|
В образовавашееся отверстие вбить яйцо. Яйцо растечется и скрепит капусту. Не беда, если вытечет немного за край ватрушки. Можно после добавления яйца немного подсобрать лопаткой края ватрушки. |
|
Жарить до готовности время от времени переворачивая "ватрушку". Первый раз переворачиваем когда побелеет белок. Краешки, куда не попадёт яйцо будут немного лохматится, поэтому переворачивать следует аккуратно. Чем меньше диаметр ватрушки - тем легче переворачивать. Яйцо я дополнительно не солю: мы достаточно добавили приправы в капусту. Жарить ватрушку нужно на огне ниже среднего, примерно в общей сложности минут 10. |
|
Вкусно и в холодном, и в горячем виде, просто и нарядно. |
|
Угощайтесь! |
