Холмогорский салат из трески

Автор: paternoster

Описание: Салат из филе трески с картофелем - сытное и простое блюдо, подходящее и для праздничного стола, и для простого и быстрого ужина. Лимонный перец и жидкий соус Васаби придадут ему пикантность и остроту. Этот рецепт попал в мою кулинарную копилку после просмотра мультсериала "Петя и волк". Стало очень интересно - что же за божественный вкус запал в душу Виктору. Изыскания привели к селу Холмогоры Холмогорского района Архангельской области. Коренные жители - поморы - издавна уважали рыбные блюда, и особенно треску.

Ингредиенты

Филе (филе трески, можно заменить на другую рыбу.) — 600 г
Картофель (если картофель крупный - брать меньше) — 6 шт
Огурец маринованный — 150 г
Укроп — 2 веточ.
Лук зеленый — 2 шт
Васаби (Жидкий соус Васаби, начинайте с двух капель и по вкусу регулируйте дальше) — 4 капл.
Перец лимонный — 2 щепот.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Приготовление

Холмогорский салат из трески ингредиенты

Ставим вариться клубни картофеля, слегка подмерзший брикет рыбного филе режем дольками и припекаем под крышкой на сухой сковороде с двух сторон по 10 минут.

Охладив картофель под струёй холодной воды, чистим и режем его кубиками. Добавляем порезанные огурцы и рыбу.

Вымытую и обсушенную полотенцем зелень режем и смешиваем в чашке с основными ингредиентами и специями.

Последним штрихом добавляем сметану и готовим к подаче. М-м-м, пикантненько! Действительно, такой вкус запомнится надолго; этому блюду теперь обеспечено почетное место за моим столом.

"М/ф "Приключения Пети и Волка", Дело о Фейро (вып.39)

"Ммммм, Варя, вот ТАКОЙ на вкус должен быть этот салат!" - экспрессивно восклицал Виктор Семенков после проверки умений Фейро, обращаясь к своей жене.

Холмогорский салат из трески — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/