Автор: subsidii66
Описание: Отличный салат для дам, следящих за своей фигурой и подсчитывающих калории. Не тяжелый, но сытный. Заменит полноценный ужин. Добавление цитрусовых придаёт салату свежесть. Можно использовать и мандарины, и апельсины, и грейпфрут, в зависимости от предпочтений. Такой салат у меня всегда на праздничном столе, и ни разу не остался без внимания. Так что, от души рекомендую!
|
|
Куриное филе слегка отбить и обжарить до готовности в пергаментных листах для жарки. Листы для жарки уже содержат соль и специи, поэтому ничем филе приправлять не нужно. В случае их отсутствия, можно приготовить филе любым другим способом: отварить (диетический вариант), запанировать в специях и обжарить на масле, либо запечь. Остудить и нарезать ломтиками. |
|
Красный лук очистить и нарезать полукольцами. Если лук очень острый - обдать кипятком. В миску добавить лук, соль, перец, сахар, лимонный сок и хорошо перемешать, дать постоять 10-15 минут. |
|
Рукколу и листья салата промыть, обсушить, порвать на кусочки и выложить на дно салатника. |
|
На зелень выложить куриное филе. |
|
Грейпфрут очистить от кожуры, пленок, косточек, нарезать на кусочки. Цитрусовые можно использовать любые: мандарины, апельсины, помело. Обычно я готовлю с мандаринами, а в этом раз у меня - свитти. Выложить цитрусовые на курицу, затем маринованные кольца лука и сверху посыпать кедровыми орешками. Желательно кедровые орешки предварительно обжарить на сухой сковороде. |
|
Приготовить заправку. Все ингредиенты добавить в миску и хорошо взбить до загустения. Выправить на свой вкус. Перед подачей на стол равномерно полить салат заправкой. Приятного аппетита! |
