Автор: TANCHITTA
Описание: Нежный, хрустящий, легкий и вкусный салат с лососем и креветками. Совсем немного дней осталось до нового года, и праздничное меню хочется сделать как можно разнообразнее.
Присмотритесь к этому интересному салату, возможно он придется по вкусу вашим близким и станет достойным украшением праздничного стола.
|
|
Продукты для соуса : |
|
При помощи блендера (небольшая чаша) смешайте творожный сыр+сметану+оливковое масло+соль+горчицу +сок и цедру лимона. Соус должен получиться густым, однородным и гладким. Самое главное масло не должно отслаиваться. По вкусу такой соус напоминает майонез. При данном количестве продуктов, соус получается довольно таки густым. Готовый соус переложите в кулинарный мешок, уберите в холодильник. Соус надо приготовить за день до приготовления салата. |
|
Подготовьте для варки креветки: очистите от панцирей, удалите кишечник (темная полоска в верхней части креветки), хорошо промойте. |
|
В кастрюлю с мерной шкалой влейте 2 литра воды + 1,5 ч. л. соли + 2 дольки лимона (без цедры, и белой кожуры), доведите до кипения. В кипящую воду выложите креветки. |
|
Лосось немного посолите с двух сторон, выложите в лоток для пароварки (по размеру подходит лоток от МВ). Лоток поставьте в кастрюлю с креветками. Готовьте при минимальном нагреве под крышкой минут 20-25. Готовые рыбу и креветки переложите в контейнер, в остывшем виде уберите в холодильник. (как и соус надо приготовить заранее) |
|
Продукты для салата : |
|
В день приготовления салата, подготовьте овощи:огурец почистите от кожицы, разрежьте вдоль на четыре части, срежьте семенную часть (промокните бумажной салфеткой). Стеблевой сельдерей, также почистите от верхней кожицы. Сельдерей и огурец нарежьте мелким кубиком. Листья салата, произвольно нарежьте. |
|
Так же нарежьте лосось и креветки... |
|
Яйца и авокадо... |
|
Осталось собрать салат. Можно подать салат в креманках, или на салатной тарелке, выложить слоями при помощи кулинарного кольца. Собирайте салат слоями, каждый слой чередуйте тонкой сеточкой соуса. |
|
Приятного аппетита! |
|
Праздничного, новогоднего угощения! |
