Цельнозерновая галета с квашеной капустой

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Капуста квашеная — 350 г
• Перец сладкий — 75 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Бульон (говяжий домашний, ТМ Роллтон) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (в тесто + 2 ст.л. в начинку) — 60 мл
• Мука цельнозерновая — 125 г
• Мука пшеничная — 125 г
• Вода — 100 мл
• Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Лук зеленый
• Кунжут

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле.

Добавьте отжатую квашеную капусту, перемешайте, обжарьте, помешивая, пару минут.

Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец (у меня замороженный) и бульон, перемешайте, готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут, пока не испарится лишняя жидкость.

Остудите.

Для теста смешайте цельнозерновую и пшеничную муку с разрыхлителем и солью.

Сделайте углубление и влейте воду и растительное масло.

Замесите эластичное тесто, накройте и оставьте на 10-15 минут. Разогрейте духовку до 200*С.

Тесто тонко раскатайте, выложите в центр остывшую начинку.

Заверните края теста к центру, формируя галету. Смажьте края галеты крепкой чайной заваркой и посыпьте кунжутом.

Переложите галету на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 30 минут.

Остудите галету на решетке и подавайте к столу, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

© www.povarenok.ru