Рагу из свинины с капустой

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Свинина (лопатка) — 600 г
• Капуста белокочанная — 300 г
• Капуста квашеная — 300 г
• Яблоко — 150 г
• Бульон (говяжий ТМ Роллтон) — 200 мл
• Сок томатный — 400 мл
• Сахар
• Лук репчатый — 100 г
• Лист лавровый — 2 шт
• Майоран (сушеный) — 1 ч. л.

Приготовление

Подготовить бульон Роллтон. На 200 мл воды понадобится чуть меньше половины чайной ложки, но поскольку у меня томатный сок без соли, я взяла больше бульона.

Приготовить бульон согласно инструкции на упаковке.

Мясо нарезать на кусочки среднего размера. Лук нарезать мелко, капусту – шашечками. Отмерить 400 мл томатного сока. Как вариант можно просто развести томатную пасту водой.

В кастрюлю с толстым дном выложить мясо, поверх него выложить лук и свежую капусту. Затем добавить квашеную капусту и влить бульон.

Туда же добавить томатный сок. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Готовить на небольшом огне 2 часа. Затем добавить по вкусу сахар, лавровый лист, яблоки, всыпать майоран. При необходимости досолить (мне не потребовалось). Тушить еще 30 минут.

Подавать по желанию с гарниром или просто так. Для гарнира идеально подойдет картофель, гречка тоже будет неплохим вариантом.

© www.povarenok.ru