Рагу "Три грибочка"

Автор: paternoster

Описание: Домашний фарш с овощами - отличное сочетание вкусов. Три грибочка внесут в него дополнительные нюансы: белые - неповторимый аромат, эноки - нежный вкус, древесные - хрусткую текстуру. Лимон и оливки добавят яркие цвета и кислинку нашему блюду, а домашний бульон Роллтон заменит соль и придаст дополнительные вкусовые оттенки.

Ингредиенты

Фарш мясной (в моем случае домашний, подойдет любой) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лимон (достаточно 7-10 долек) — 1 шт
Капуста белокочанная — 800 г
Опята (Зимние, эноки) — 150 г
Вешенки (Сушеные древесные грибы) — 1 упак.
Грибы (Сушеные белые) — 8 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Бульон (сухой Роллтон домашний говяжий) — 1 ч. л.
Оливки черные — 1/2 бан.

Приготовление

Чистим и моем капусту, эноки. Лук и морковь режем некрупными кусочками.

Обжариваем лук с морковью 5 минут на сильном огне, добавляем фарш и продолжаем жарку еще 15 минут. Заливаем кипятком древесные грибы из пачки, режем капусту и эноки и, пока вешенки разбухают, обжариваем с фаршем.

Вешенки промываем холодной водой, режем, удаляя пеньки, и бросаем в сковороду. Добавляем сухие белые грибы, бульон Роллтон, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 20 минут.

За 3-5 минут до готовности добавляем лимон и порезанные оливки.

Наслаждаемся ужином по слегка усложненному рецепту простого блюда!

Рагу "Три грибочка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/