Автор: paternoster
Описание: Традиционный азиатский деликатес - эноки - получает все большее распространение за рубежом. В моем обиходе эти грибы уже прочно закрепились, заставив малость переделать под себя уже знакомые рецепты. Грибной вкус замечательно сочетается с сырной корочкой, а простота и быстрота приготовления этого блюда никого не оставит равнодушными!
|
|
Трем сыр на мелкой терке, добавляем воду, яйцо, муку, сухой бульон, и делаем кляр |
|
Ставим греться масло в сковороде. У грибов удаляем корешки; промываем и делим на части, стараясь не распушать основания - будем формировать разлапистые "веточки" в сковороде. |
|
Каждый пучок пропитываем кляром, приотжимаем с кончиков излишки жидкости и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем для удаления излишнего масла на салфетки, перекладываем еще теплыми на тарелку во избежание прилипания. |
|
Итадакимас! |
