Рождественский штоллен

Автор: letsgetcooking

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 600 г
• Масло сливочное — 350 г
• Молоко — 250 мл
• Дрожжи — 50 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Корица — 1 ч. л.
• Имбирь — 1 ч. л.
• Кардамон — 3 шт
• Сахарная пудра — 200 г
• Изюм — 100 г
• Курага — 100 г
• Цукаты — 100 г
• Клюква — 100 г
• Лимон — 1 шт
• Апельсин — 1 шт
• Алкоголь (Егермейстер) — 100 мл

Приготовление

Первым делом сухофрукты, специи и цедру отправляем в пищевую емкость.

Добавляем апельсиновый сок, егермейстер перемешиваем и оставляем на сутки.

После чего в миску отправляем молоко, сахар, дрожжи, пшеничную муку и ложкой замешиваем тесто.

Потом в тесто добавляем ванильный сахар, растопленное сливочное масло и вымешиваем тесто.

Затем в тесто отправляем сухофрукты и вмешиваем их в тесто.

После чего тесто отправляем в миску, накрываем пленкой и оставляем всходить на 2 часа.

Когда все приготовлено тесто делим на 3 части и раскатываем в тонкий пласт.

На тесте делаем углубление и сворачиваем штолен.

Накрываем штоллены пленкой и оставляем всходить на 20 минут.

Когда штоллены подошли отправляем в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на 1 час.

Потом штоллены смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахарной пудрой.

Заворачиваем в пергаментную бумагу, потом в фольгу и оставляем их отдыхать на пару суток.

© www.povarenok.ru