Открытый пирог с индейкой и помидорами

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 щепот.
• Вода — 2 ст. л.

• Индейка (рулет из индейки ТМ "Индилайт") — 250 г
• Помидор — 2 шт
• Сыр голландский — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сливки (33 % жирности) — 100 мл
• Соль — 1 щепот.
• Зелень — 1 пуч.

Приготовление

Подготовим продукты. Для приготовления пирога я взяла рулет из индейки с перцем ТМ "Индилайт". Включаем духовку для разогрева.

Готовим тесто. В миску просеиваем муку. Добавляем соль, сахар и сливочное масло.

Перетираем массу до состояния крошки. Делаем небольшое углубление в мучной массе и добавляем яйцо и 2 ст. л. воды.

Замешиваем тесто. Кладем его в пакет и убираем в холодильник на 10 -15 минут.

Готовим начинку для пирога. В качестве основного мясного ингредиента для пирога - рулет из индейки с перцем ТМ "Индилайт".

Кубиком нарезаем помидоры и мясо индейки. Мелко нарезаем зелень.

В миску разбиваем яйцо. Добавляем соль. Взбиваем.

Добавляем в яичную смесь жирные сливки и хорошо взбиваем.

Сыр натираем на терке.

Тесто вынимаем из холодильника. Раскатываем тесто в виде лепешки, слегка припылив рабочую поверхность мукой.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выкладываем в форму лепешку теста. Формируем бортики. Диаметр моей формы 24 см.

Выкладываем начинку - половину нарезанного мяса индейки и зелени. Равномерно распределяем.

Затем выкладываем нарезанные помидоры и равномерно распределяем.

Выкладываем оставшуюся половину нарезанного мяса индейки и зелень.

Добавляем яично-сливочную смесь и посыпаем поверхность будущего пирога натертым сыром. Помещаем форму в разогретую духовку.

Выпекаем пирог 25-35 минут при 180-200 градусах, ориентируясь на свою бытовую технику. Затем вынимаем пирог из духовки. Слегка остужаем пирог на решетке.

Подаем пирог, украсив зеленью.

© www.povarenok.ru