Рождественский замороженный торт

Автор: alarm clock

Описание: Всегда на Рождество у нас этот торт. И в этом году он тоже будет на столе. Торт без выпечки и желатина. Торт с ароматом Рождества, с орехами и сухофруктами, с цукатами. Делала с прослойкой из пряников, из черного хлеба, печенья, а в этом году из ржаных хлебцев Круазетт. Очень они пришлись по вкусу - идеальный баланс между сладким и пикантно-ржаным. Без прослойки торт по вкусу просто сладковатый, скучный. Торт можно сделать заранее, укутать в пленку и хранить в морозилке. На вкус сливочное мороженое с ароматом волшебства, если растает, то форму сохранит. Дети и взрослые точно оценят этот торт. Пробуем?

Ингредиенты

Хлебцы (тонкие ржаные Круазетт) — 7 шт
Масло сливочное — 25 г
Сливки (жирность 33% и более) — 500 мл
Сахарная пудра — 30 г
Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
Вишня — 2 ст. л.
Курага — 2 ст. л.
Цукаты (мелкие или нарезанные) — 2 ст. л.
Орехи (у меня грецкие и фисташки) — 30 г
Сок (яблочный или апельсиновый, или виноградный. Для взрослых использовать алкоголь, я брала апельсиновый сок с лимончелло) — 50 мл
Специи (пряничные специи) — 0.5 ч. л.

Приготовление

Рождественский замороженный торт ингредиенты

Сухофрукты замочить на час в соке, предварительно нарезать курагу. Орехи нарезать.

Хлебцы измельчить в крошку.

На сковороде растопить сливочное масло и обжарить крошки хлебцев со специями.

Форму (у меня на 16) застелить пищевой пленкой и выложить на дно очень тонкий слой крошек. Убрать в морозильную камеру.

Сливки с сахарной пудрой взбить.

Добавить в сливки сухофрукты с жидкостью и орехи.

Аккуратно, методом складывания, снизу вверх, перемешиваем.

Достаем форму из морозильной камеры. Выкладываем на крошку половину сливок. На сливки оставшиеся крошки.

На слой крошек оставшиеся сливки. Украшаем по желанию - у меня воздушный рис. Убираем в морозильную камеру на 6 часов. Достаем за час до подачи!!! Нож в кипяток, вытереть насухо и резать. МОИ ЗАМЕЧАНИЯ В следующий раз я просто перемешаю крошки со взбитыми сливками и сухофруктами без разделения на слои. Крошки не размокают от сливок, и торт будет выглядеть гораздо эстетичней.

Сердечно поздравляю вас с наступаюшим светлым праздником Рождества Христова!
Пусть ангел-хранитель оберегает вас от всех бед и невзгод!

Торт можно разложить по креманкам и подать в виде порционного десерта

Рождественский замороженный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/