Солянка "Инди-бум"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Не знаю как у кого, у меня солянка это блюдо - ревизия, особенно после шумных застолий, продолжительных праздников. Но тем не менее, это всегда вкусно, сытно, "с огоньком". Спросите у своих гостей "Будем солянку?!" и в ответ услышите дружное "Бум! БУМ!, конечно бум!" Сегодня, например, это солянка с продуктами от ТМ Индилайт, ещё я использую помидоры и лимон из заморозки, это выручает. Рекомендую.

Ингредиенты

Сосиска (115 г. , "Грандос" от ТМ Индилайт) — 2 шт
Колбаски (колбаски-снеки от ТМ Индилайт) — 50 г
Ветчина (из бедра индейки от ТМ Индилайт) — 50 г
Голень куриная (копчёная) — 200 г
Огурец соленый (160 г.) — 2 шт
Помидор — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Соус томатный (2-3 ст.л.)
Лимон
Каперсы — 1 ст. л.
Бульон (мясной или кипяток) — 1 л
Рассол (200 мл.) — 1 стак.
Масло топленое — 1 ст. л.
Сахар (1-2 ч.л.)
Соль
Зелень (для подачи)
Сметана (для подачи)

Приготовление

Приготовить продукты, чем разнообразнее колбасные изделия, тем вкус готового блюда богаче, интереснее. Рекомендую взять не менее 4 наименований.

В глубоком сотейнике разогреть топлёное масло, обжарить на нём кусочки репчатого лука, 3-4 минуты, огонь средний. Нарезать куриную голень и ветчину, добавить к луку, жарить на среднем огне 3 минуты.

Нарезать копчёные колбаски и сосиски, добавить в сотейник, обжарить ещё несколько минут, перемешивая.

Добавить кусочки помидоров. Кстати, замороженные легче чистить, это тоже плюс.

Жарить 3 минуты, помешивая, добавить 1 ч. л. сахара.

Огурцы нарезать и добавить в сотейник, обжарить на среднем огне пару минут.

Добавить томатный соус, перемешать.

Через пару минут влить горячий бульон, дать закипеть, варить на медленном огне 5-7 минут.

Влить рассол, добавить каперсы и 2 дольки лимона. Довести соль/сахар по вкусу, прокипятить на медленном огне пару минут.

Подать горячей. Со сметаной и рубленой зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Солянка "Инди-бум" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/