Автор: mormeladd
Описание: Необычные капкейки - не сладкие но не менее нарядные и вкусные, и даже полезные. Одним словом гарантированно удивят ваших близких и гостей! И что немаловажно - такие капкейки с радостью едят и дети и те, кто печень по их словам - на дух не переносят!))
В говяжьей печени много железа, меди, витамина А (ретинола), витаминов группы В, особенно В12. Это лучший источник аминокислот!
Если кого-то смущает название "капкейки" - напоминаю, что капкейки от маффинов отличаются наличием украшения. Если украшать не планируете - тогда это будут маффины!
|
|
Подготовить ингредиенты. Лук и морковь очистить, лук порезать а морковь натереть на крупной терке. |
|
Лук пассеровать до прозрачности, затем добавить бекон (опционально), жарить до появления румяной корочки у бекона, а затем добавить морковь, жарить еще минут 5. В конце добавить чеснок и сливочное масло (чеснок порубить как получится, не обязательно очень мелко). Посыпать ложечкой сахара для карамелизации и придания более аппетитного запаха. Перемешать и снять с огня. |
|
Печень промыть, очистить от пленок, порезать произвольными кусками и положить в чашу блендера. Туда же добавляем раннее пассерованые овощи, яйца, сливки, коньяк и включаем блендер. Можно также добавить зелень- петрушку и укроп, если есть. Измельчаем все до получения однородной массы. |
|
Разливаем массу в порционные формочки для капкейков и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. |
|
Украшаем у кого что есть под рукой. Мои варианты на фото. Приятного аппетита! |
|
Ещё вариант украшения. |
