Пельмени с индейкой и беконом

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Молоко — 125 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Укроп (измельченная зелень) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 350 г
• Масло растительное — 3 ст. л.

• Фарш индюшачий (ТМ "ИНдилайт") — 450 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Бекон — 70 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода (кипяченая) — 3 ст. л.
• Перец душистый (молотый)

• Вода — 2 л
• Соль — 2,5 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец душистый — 3 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сметана (20% жирности) — 200 г
• Мука пшеничная (для раскатки теста) — 3 ст. л.

Приготовление

Подготовим продукты.

Приготовим тесто. В глубокую миску разбиваем 2 куриных яйца. Добавляем соль, измельченный укроп, растительное масло и молоко.

Хорошо перемешиваем смесь.

Добавляем в миску просеянную муку. Её может понадобиться чуть больше или меньше от указанного количества.

Замешиваем тесто. Кладем его в полиэтиленовый пакет и оставляем на 10-15 минут.

Приготовим начинку. Мелко нарезаем лук и бекон.

Сковороду хорошо разогреваем на огне. Наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук и бекон.

Обжариваем 5-7 минут, помешивая массу. Затем сковороду убираем с огня. Приготовленную массу остужаем.

В глубокую миску выкладываем фарш из мяса индейки. Добавляем обжаренный лук и бекон, соль, молотый перец и кипяченую воду.

Хорошо перемешиваем массу. Начинка готова.

Тесто готово. Приступаем к лепке пельменей. Делим тесто на 3-4 части. Пока работаем с одной частью теста, остальные держим в полиэтиленовом пакете.

На рабочей поверхности, слегка припыленной мукой, раскатываем часть теста в виде тонкой лепешки. Стаканом или бокалом вырезаем кружки теста.

На каждый кружочек теста выкладываем примерно по 1 ч. л. приготовленной мясной начинки. Защипываем кружочек теста с начинкой в виде полумесяца. Затем соединяем края полумесяца. Пельмени выкладываем на рабочую поверхность, припыленную мукой.

Получаются вот такие пельмени. Эти сделала я.

Домочадцы сделали пельмени другой формы и крупнее по размеру. ))

Приступаем к варке пельменей. В кастрюлю наливаем чистую воду. Добавляем соль, душистый перец и лавровый лист. Кастрюлю ставим на огонь. Доводим воду до кипения. В кипящую воду опускаем пельмени.

Доводим содержимое кастрюли до кипения. Варим пельмени примерно 5-7 минут после закипания, убавив огонь до среднего значения.

Сваренные пельмени вынимаем шумовкой из кипящей воды и выкладываем их в миску. Добавляем в миску мягкое сливочное масло и аккуратно перемешиваем.

Затем выкладываем пельмени на тарелки. Подаем их со сметаной или любым любимым соусом.

© www.povarenok.ru