Десерт "Ёлочка, расти!"

Автор: leontina-2014

Ингредиенты

• Сливки (20% жирности) — 350 мл
• Желатин (быстрорастворимый) — 10 г
• Молоко — 150 мл
• Сахар — 40 г
• Шоколад темный (у меня "Кофе с молоком") — 100 г
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Ванилин — 1 щепот.

• Хлебцы (ржаные Kruazett) — 8 шт
• Орехи (грецкие и фундук) — 2 горст.
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Ликер (или сироп опционально) — 1 ст. л.
• Молоко — 2 ст. л.
• Шоколад молочный (тёртый по вкусу) — 2 ст. л.

Приготовление

Молоко слегка разогрейте и добавьте желатин.

В сотейник поломайте шоколад, влейте сливки. Добавьте ванилин, какао и сахар. Хорошо подогрейте. Главное, не дать закипеть. Добавьте молоко с желатином, лучше через ситечко. Размешайте.

Разлейте сливочную массу по стаканам и дайте остыть. Уберите в холодильник.

Разломайте хлебцы на кусочки. Если не найдёте хлебцы, возьмите печенье, но тогда уменьшайте кол-во сахара.

Если орехи сырые, как у меня, то промойте их. И отправьте в духовку на несколько минут на 200 градусов. Потом фундук достаточно потереть между ладоней и сойдёт лишняя шелуха.

В блендер насыпьте орехи и кусочки хлебцев.

Измельчите не сильно мелко. Важно оставить немного фактурности. Влейте немного молока, перемешайте.

Соедините хлебно-ореховую смесь с мягким маслом, сахаром, какао, мукой. Распределите на противне и запеките минут 10-15, один раз перемешайте в процессе. Затем поломайте в крошку. Добавьте тёртый шоколад.

На сливочную панакоту выложите хрустящую "землю". Сбрызните ароматным ликёром, 1 ч. л. на порцию. Для детей я поливала сиропом "Irish-cream". Веточки живой ёли или сосны помойте и зачистите. Или оберните концы фольгой. "Посадите" ёлочки в стаканы. Можно подавать!

© www.povarenok.ru