Овсяный кекс с голубикой "Подарок"

Автор: nelliundco

Ингредиенты

• Хлопья овсяные (Быстрого приготовления) — 200 г
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сливки (У меня 30%) — 100 мл
• Крахмал — 50 г
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Цедра лимона — 1/2 шт
• Разрыхлитель теста ((16 г)) — 1 пакет.
• Голубика — 150 г

• Сливки — 100 мл
• Сыр сливочный — 100 г
• Голубика — 50 г

Приготовление

Приготовить ингредиенты. Взвесить овсяные хлопья, крахмал, сахар и сливочное масло. Отмерить 100 мл сливок, голубику помыть под проточной водой и перебрать. Духовку разогреть на 200 ©.

Взбить сливочное масло с сахаром, солью и цедрой от половины лимона. По одному добавить яйца, продолжая взбивать. Смешать овсяные хлопья, крахмал и разрыхлитель, добавить жидкие ингредиенты, выместить силиконовый лопаткой или ложкой.

Форму для кекса (у меня 25 см) смазать сливочным маслом и обсыпать хлопьями.

Отправить тесто в форму, разровнять.

Разложить 150 грамм голубики, можно взять чернику, смородину, клюкву. Выпекать при температуре 200 © 40 минут, смотрите по своей духовке.

Кекс готов, остудить минут десять, перевернуть на блюдо, в котором будете его подавать.

Взбить 100 мл сливок со 100 г. сливочного сыра, переложить в мешок и выдавить на кекс.

Оставшимися 50 г. голубики украсить кекс. Я натёрла немного цедры и посыпала сушёными цветочками.

Кекс получился нежный и слегка рассыпчатый, но ОООчень вкусный! Простояв ночь в холодильнике, кекс отлично держит форму.

Мои замечания после приготовления:
Перемолоть 100 г хлопьев и взбить белки отдельно, думаю, кекс будет лучше держать форму.

Поздравляю всех, кто получил НАГРАДЫ и МЕДАЛЬКИ, желаю новых идей и отчётов!!!

© www.povarenok.ru