Салат из брокколи с шампиньонами

Автор: Vishnja

Описание: Этот рецепт встретился в журнале, надеюсь, что заинтересует и вас. Салат с приятным вкусом, его приготовление не занимает много времени. По желанию, майонез можно заменить на другую заправку, но сейчас я готовила по журнальному варианту.

Ингредиенты

Брокколи — 150 г
Шампиньоны — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (1-2 ст. л., для жарки) — 2 ст. л.
Майонез (2-3 ст. л. или по вкусу) — 2 ст. л.
Вода (для варки)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Салат из брокколи с шампиньонами ингредиенты

Подготовить продукты. Брокколи разобрать на соцветия. Сейчас использую брокколи из заморозки. Лук очистить. Шампиньоны обтереть или вымыть.

Соцветия опустить в кипящую подсоленную воду. Когда вода вновь закипит, варить брокколи из заморозки - 3 минуты, свежие – 5 минут.

Затем откинуть на дуршлаг или сито, быстро погрузить в холодную воду, вынуть и дать стечь воде.

Лук нарезать и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.

Шампиньоны нарезать на пластины и добавить к луку.

Тушить на медленном огне до готовности, 8-10 минут. Затем переложить со сковороды и осудить.

Соединить брокколи с шампиньонами и посолить по вкусу.

Добавить майонез и перемешать. По желанию, добавить чёрный
молотый перец, чеснок или другие любимые специи. Готовый салат
переложить в салатник и подавать.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989

Салат из брокколи с шампиньонами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/