Корзиночки из гречневой муки с кремом

Автор: tatabilga-2015

Описание: Здравствуйте! Решила приготовить корзиночки из гречневой муки с очень вкусным кремом из авокадо… рецепт из интернета. Кое - что изменила под свои продукты, большое спасибо автору рецепта. Крем потрясающий. Его можно хранить в холодильнике и использовать для любого десерта, вкус авокадо и меда в креме не ощущается. Крем мягкий, лёгкий и нежный, прекрасно держит форму по сравнению с масляным. Заходите!

Ингредиенты

Масло сливочное (не соленое ,комнатной температуры) — 100 г
Сахар (можно заменить на любой в тесто) — 100 г
Ванильный сахар (в тесто) — 10 г
Сахар коричневый (я заменила на обычный белый мелкий у автора сахар кокосовый ,в крем) — 15 г
Яйцо куриное (большое) — 1 шт
Соль (щепотка ,по вкусу)
Разрыхлитель теста (без глютена , пекарский порошок) — 1/2 ч. л.
Корица (по вкусу в тесто)
Какао-порошок (в крем , по вкусу больше/меньше) — 20 г
Орехи грецкие (очищенных в крем) — 70 г
Авокадо (в крем ,мягкое) — 100 г
Мед (жидкий в крем) — 50 г
Сок лимонный (в крем) — 20 мл
Мука гречневая (я крупу гречневую пробила в кофемолке , просеять обязательно) — 280 г

Приготовление

Корзиночки из гречневой муки с кремом ингредиенты

Размолоть грецкие орехи, добавить авокадо, лимонный сок, мёд ( можно еще добавить банан ). Грецкие орехи я перемолола в кофемолке, пересыпала в другую посуду и все остальные ингредиенты пробила погружным блендером, на этом этапе- часть крема у меня без какао, во вторую часть я добавила какао. Мне хотелось попробовать без какао. В крем добавила какао и лопаткой легко перемешала.

Вот такой крем получился с какао, крем можно хранить в холодильнике в закрытой банке неделю и использовать с оладьями, блинами, пирожными.

Без какао. Мне понравился крем и с какао и без.

Теперь готовим тесто. Гречневая мука, корица, соль щепотку, разрыхлитель, ванильный сахар, сахар -100 г - смешать венчиком.

Добавить мягкое сливочное масло, все вымесить руками в крупную крошку и на этом этапе добавить яйцо.

Собрать тесто в комок. Тесто хорошо собирается, податливое и не липкое. Завернуть в пекарскую бумагу, убрать в холодильник на 30 минут. Тесто можно хранить в морозилке месяц.

У меня формочки 10d и 13 d, смазать любым маслом, я не смазывала корзиночки хорошо отошли от формы. У формы 13d вынимается дно.

Тесто достать из холодильника и кусочками теста заполнить формы, проколоть вилкой дно теста.

Поставить в духовку на 170 гр. на 20-25 минут. Следите за своей техникой! Готовые корзиночки достать из духовки.

Заполнить середину корзиночки густым вареньем, у меня густой сливовый джем.

По краям выдавить крем с какао ( из меня кондитер никакой).

На большую корзиночку -13d крем без какао.

Угощайтесь! Я специально разломила корзиночку, чтобы было видно в разломе.

PS. Если печь в большой форме, то надо положить груз - фасоль. Всем желаю здоровья, добра, мира и благополучия! Спасибо, что заглянули в гости!

Корзиночки из гречневой муки с кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/