Хот-дог в в аргентинском стиле чорипан

Автор: golubga

Ингредиенты

• Орегано (у меня сухой) — 0,5 ч. л.
• Перец чили (хлопья) — 1 щепот.
• Вода — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Петрушка (мелко нарезанная) — 3 ст. л.
• Уксус (яблочный)
• Соль

• Булочка (для хот-дога, ТМ Bagerstat) — 1 шт
• Фарш мясной (свинина + говядина) — 80 г
• Приправа (для мяса) — 0,5 ч. л.
• Лук репчатый (нарезанный) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Листья салата — 2 шт
• Перец черный
• Соль

Приготовление

1. Приготовим соус. В миске смешиваем орегано, хлопья чили и воду. Солим, перчим (черный перец) и оставляем на 15 минут. Добавляем уксус и масло, мелко нарезанные чеснок и петрушку, перемешиваем и даем настояться еще 15 минут.

2. Для хот-дога берут колбаски чоризо. Я приготовила домашнюю колбаску из мясного фарша. К фаршу добавляем измельченный лук, приправу для мяса и немного измельченной зелени, солим и перчим, перемешиваем.

3. Формируем из фарша колбаску по длине булочки.

4. Обжариваем колбаску на растительном масле со всех сторон, немного охлаждаем и разрезаем пополам

5. Булочку разрезаем вдоль пополам, обсушиваем в духовке или обжариваем на сковородке гриль.

6. Смазываем половинку булочки соусом чимичурри, выкладываем колбаску и смазываем зеленым соусом. Можно добавить креольскую сальсу. Креольская сальса - состоящая из мелко нарезанного лука, уксуса, помидоров, чеснока, перца чили, болгарского перца, оливкового масла, соли, перца и свежей зелени.

7. Накрываем хот-дог второй половиной булочки и сразу, горячим подаем на стол. Приятного аппетита!.

© www.povarenok.ru