Бургер с шампиньонами и куриным филе

Автор: Tatanj

Ингредиенты

• Булка (для бургеров с кунжутом ТМ "Bagerstat") — 2 шт
• Шампиньоны (средние) — 4 шт
• Лук красный — 0.5 шт
• Огурец маринованный — 0.5 шт
• Сыр плавленый — 2 ломт.
• Филе куриное — 150 г
• Кунжут (у меня черный) — 2 г
• Листья салата
• Руккола

• Йогурт (натуральный) — 2 ст. л.
• Огурец маринованный — 0,5 шт
• Укроп (измельченный) — 1 ст. л.
• Соль

• Соевый соус — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Сахар (щепот.) — 1 щепот.
• Соль (щепот.) — 1 щепот.
• Уксус (винный 6%) — 1 ст. л.
• Вода (кипяток) — 50 мл

Приготовление

Приготовим маринад. Для этого натрем на терке чеснок, смешаем его с соевым соусом и растительным маслом. По желанию и вкусу в маринад можно добавить соль.

Куриное филе замаринуем в 1 ст. л. ложке приготовленного маринада. Оставим мариноваться минимум на 30 минут.

Теперь у грибов удаляем ножки, очищаем, моем и в оставшемся маринаде замаринуем шляпки шампиньонов. Оставим также мариноваться на 30 минут.

Затем шампиньоны выкладываем на противень, присыпаем кунжутом и запекаем при температуре 180 градусов, 10-12 минут.

Запеченные грибы.

Куриное филе обжариваем до готовности на сковороде-гриль.

Готовое куриное филе нарезаем тонкими полосками.

Подготовленые ингредиенты для прослойки бургера: нарезаное полосками куриное филе, нарезанный тонкими кружками маринованный огурец, ломтики плавленого сыра.

Приготовим маринад для лука. В миску наливаем 50 мл кипятка, винный уксус, добавляем сахар, соль. Красный лук нарезать тонкими кольцами и положить в маринад на 10-15 минут.

Теперь приготовим "облегченный" соус тартар на основе натурального йогурта. Для соуса укроп мелко нарезать, маринованный огурец нарезать мелкими кубиками, добавить йогурт. Все хорошо перемешать и дать настояться 10-15 минут.

Приступаем к сборке бургера. Я использовала булочки с кунжутом ТМ "Bagerstat". Аккуратно разделите уже разрезаные булочки.

Подрумяньте половинки булочек на сковороде-гриль.

Нижнею часть булочки немного смазать приготовленным соусом.

Сверху уложить лист салата, затем запеченную шляпку шампиньона смазанную соусом.

Затем положите немного рукколы (или лист салата) и нарезанные кусочки куриного филе, смажьте соусом.

Уложите сверху ломтик плавленного сыра (у меня чеддер), нарезанный кружочками маринованный огурец и кольца лука.

Теперь положите лист салата и накрываем шапочкой шампиньона.

Верхнею часть булочки смажьте небольшим количеством соуса и уложите на шляпку шампиньона.

Бургер готов! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru