Автор: Аллочка-уралочка
Описание: Красивое и вкусное песочное печенье. По вкусу очень нежное печенье.
|
|
Подготовить продукты. |
|
В сметану высыпать сахар. |
|
Размешать до полного растворения сахара. |
|
В отдельной миске в просеянную муку выложить сливочное масло комнатной температуры. |
|
Перетереть руками в мелкую крошку. |
|
Добавить ванильный сахар, разрыхлитель. |
|
Перемешать. |
|
Добавить один желток и сметану с сахаром. |
|
Сначала смешивать вилкой, а потом руками замесить тесто. |
|
Тесто получается мягким. Разделить тесто на 2 неравные части. У меня вес одной части теста - 410 грамм, вес другой - 255 грамм. Большую часть теста завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. |
|
Вторая, меньшая часть теста, будет с какао. В миске в какао добавить молоко. |
|
Хорошо размешать. |
|
Добавить в меньшую часть теста какао с молоком. |
|
Хорошо размешать вилкой или руками. Завернуть в пищевую пленку. Положить в холодильник на 15 минут. |
|
Каждую часть теста разделить на 15 частей. У меня кусочек светлого теста весил 26 грамм, кусочек шоколадного теста - 17 грамм. Скатать в шарики, накрыть пищевой пленкой. |
|
Каждый шарик светлого теста слегка раскатать в лепешку диаметром 6-7 см. |
|
В середину выложить шарик шоколадного теста. |
|
Края лепешки поднять, защипнуть сверху. |
|
Перевернуть, скалкой слегка раскатать. |
|
Сделать 5 надрезов. |
|
Соединить края надрезов. |
|
Ножом нанести узор. |
|
Так сформовать все печенье. |
|
Перенести на противень с бумагой для выпечки. Можно поставить в холодильник на 15 минут. |
|
Серединку каждого печенья смазать желтком и посыпать кунжутом. |
|
Выпекать 20 минут при 170 С. |
