Хот-дог по мотивам азиатской кухни

Автор: Марина Мармеладинка

Ингредиенты

• Булочка (для хот-догов ТМ Bagerstat) — 4 шт
• Говядина (филе куриное или индейки) — 400 г
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Имбирь — 40 г
• Перец чили
• Перец черный
• Мед — 1 ч. л.
• Лимон — 0,5 шт
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Перец болгарский (по половинке красного и желтого) — 1 шт
• Кунжут — 1 ст. л.
• Листья салата — 1 пуч.
• Чеснок — 3 зуб.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Вода — 5 ст. л.

Приготовление

Мякоть говядины (филе курицы или индейки) нарезать тонкими полосками (чем тоньше, тем лучше, но не переусердствуйте, иначе мясо будет сухим), нарезать нужно поперек волокон, так мясо станет мягче, его быстрее приготовить и легче будет прожевать.

В глубокую сковородку налейте растительное масло, разогрейте его. Выложите мясо в сковородку и обжарьте его. Во время жарки с говядины выпаривается излишняя влага, после этого мясо начинает обжариваться и приобретать золотистую корочку. Сразу после этого момента необходимо будет добавить в сковородку перец.

Болгарский перец тонко нарежьте соломкой, затем добавьте в сковородку к мясу. Все ингредиенты тщательно перемешайте и готовьте на протяжение примерно двух минут. Зубчики чеснока измельчите в пюре с помощью чеснокодавки, добавьте чеснок к мясу и овощам, тщательно все перемешайте и готовьте ещё 3 минуты. За это время говядина и перец успеют пропитаться чесночным запахом и необыкновенным ароматом.

Имбирь очистите от кожуры, натрите на мелкой терке и отожмите сок. Нам потребуется примерно 1 ч. л. имбирного сока. Соедините соевый соус, воду, мед, сок лимона (по вкусу) и сразу добавьте одну чайную ложку крахмала, перемешайте, добавьте сок имбиря, приправьте соус двумя видами перцев.

Вымешайте соус, добавьте его в сковородку, затем все тщательно перемешайте. Продолжайте приготовление под крышкой на низком огне примерно пять-десять минут, за это время соус загустеет и придаст мясу необычайный вкус и аромат. Попробуйте на вкус и по необходимости прибавьте недостающие во вкусе ингредиенты!

Для приготовления хот-догов использую булочки от ТМ Bagerstat. Булочки раскрыть, положить внутрь промытые листья салата, щедрую порцию говядины в имбирного-соевом соусе, сверху посыпьте обжаренными семенами кунжута. Подавать немедленно!

© www.povarenok.ru