Автор: marianna kuzma00
Описание: Очень вкусная, пряная лазанья с добавлением болгарского перца. Рецепт для тех, кто любит побаловать своих родных чем-то оригинальным. Этот рецепт не является классической версией, ингредиенты подобраны таким образом, чтобы передать манеру изысканности блюда.
|
|
Итак, для начала приготовим соус болоньезе. Для этого нам понадобится: Перец болгарский- 2 шт; Масло оливковое для пережаривания; Помидоры- 3 шт; Соус томатный Barilla (острый) - 8 ст. л; Фарш куриный- 500 гр; Лук красный -1 шт; Морковь- 2 шт; Соль, перец по вкусу. Сначала нарежем лук на кубики. Затем разогреем оливковое масло в сковороде и добавим туда ранее нарезанный красный лук. После чего помешиваем и продолжаем пережаривать на медленном огне. |
|
Далее необходимо нарезать кубиками морковь и добавить ее к луку, все обязательно перемешать. |
|
Следующим шагом нужно будет нарезать на кубики болгарский перец, затем добавить его к моркови и луку. Не забываем перемешивать. |
|
Пока наши овощи тушатся, мы приступим к помидорам. Для начала с них нужно снять кожуру, чтобы проще было это сделать, возьмем глубокую миску, положим в нее томаты. Далее зальем содержимое кипятком и оставим на 10 минут. По истечении времени достаем из воды помидоры, кожура легко сходит с томатов. |
|
Затем помидоры необходимо нарезать на кубики и добавить к овощам на сковороду. Все перемешать. |
|
Оставляем на время наши овощи и переходим к фаршу. У меня он уже прокрученный в мясорубке. Для начала берем сковороду и с оливковым маслом разогреваем ее. Затем добавляем фарш. В течение 15 минут помешиваем его. По готовности добавляем соль, перец по вкусу. |
|
После того как мы приготовили фарш, его необходимо добавить к ранее тушеным овощам. Затем добавить в общую массу томатный соус (Barilla), далее все перемешать и готовить еще минут 5-7. В конце добавить соль, перец по вкусу. На этом соус болоньезе готов. |
|
Далее приступаем к приготовлению соуса бешамель. Для этого нам понадобится: Масло сливочное- 90 гр; Сливки - 500 мл; Немного муки для густоты; Сыр пармезан 1/2 часть. Для начала берем сотейник и разогреваем в нем сливочное масло до жидкой консистенции. Помешивать венчиком. |
|
После того как масло растаяло, нужно добавить немного муки, чтобы масло начало густеть. Обязательно перемешать венчиком. |
|
Далее нужно вливать постепенно сливки, перемешивая венчиком. Вся масса должна готовиться на медленном огне. |
|
Заключительным шагом будет добавление заранее натертого сыра. Далее тщательно все перемешиваем. Соус должен быть густым. |
|
Наконец, держим на огне еще 5 минут. После чего соус бешамель готов! |
|
На следующем этапе нужно будет отварить листы лазаньи. Для этого в кипящую воду добавляем макаронные изделия, затем варим их 5-7 минут. Структура листа должна напоминать не проваренное тесто. |
|
Приступаем к сборке лазаньи. Для начала смажем форму для запекания капелькой оливкового масла. |
|
Далее необходимо положить ранее отваренный лист лазаньи, затем смазать его соусом бешамель и сверху посыпать заранее натертым сыром. |
|
Второй слой у нас будет с соусом болоньезе. Для этого берем второй лист лазаньи, кладем его сверху и смазываем соусом болоньезе. |
|
Чередуем слои соусами, пока форма до конца не будет заполнена. У меня получилось пять слоев. Последний слой должен быть обязательно с соусом бешамель и обильно посыпан сыром, натертым на мелкой терке. |
|
На следующем этапе наше блюдо нужно поставить в заранее разогретую духовку до 220 градусов. Время приготовления: 15 минут. |
|
По истечении времени достаем из духовки нашу вкусную лазанью. Приятного всем аппетита! |
