Салат из индейки с заправкой карри

Автор: мисс

Ингредиенты

• Индейка (филе индейки "Индилайт") — 300 г
• Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
• Сок лимонный — 1/2 ст. л.
• Клюква (вяленая клюква или изюм) — 1 ст. л.
• Лук зеленый (перо) — 4 шт
• Шпинат (листья шпината или сельдерей черешковый (1 шт.)) — 4 шт
• Кинза
• Листья салата — 2 шт
• Соль (для варки индейки)

• Майонез — 2 ст. л.
• Йогурт (или сметана) — 4 ст. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Имбирь (порошок) — 1/4 ч. л.
• Мед — 1/2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Для приготовления салата берём филе индейки. У меня филе грудки индейки "Индилайт". Индейку моем, заливаем водой, солим, доводим до кипения, варим около 40 минут на среднем огне. Даём остыть. Холодную индейку легче резать.

Остывшую индейку режем тонкими пластинками или полосками.

Яблоко чистим, натираем на терке или режем тонкими полосками, сбрызгиваем соком лимона.

Вяленую клюкву или изюм запариваем кипятком, сливаем воду, обсушиваем, кладём в салат.

Берём листья салата, шпинат, кинзу, зелёный лук. Можете брать также черешковый сельдерей и петрушку. Всё моем, обсушиваем, режем. Кладём в салат и аккуратно перемешиваем.

Готовим заправку. Карри слегка подсушиваем на сковороде, чтобы "открылся" аромат. Смешиваем майонез, йогурт (или сметану), карри, порошок имбиря, мёд, соль, молотый чёрный перец.

Салат заправляем соусом непосредственно перед подачей.

Такой салат можно приготовить заранее дома, а смешать с соусом на пикнике.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru