Автор: мисс
Описание: Ленивые пирожки - прекрасный вариант для перекуса на пикнике. Готовятся быстро, получаются вкусно. Нравятся и взрослым, и детям. Можно есть, как горячими, так и холодными. У меня рецепт с фаршем из индейки, капустой и зеленью.
|
|
Для приготвления берём филе индейки, у меня - филе бедра индейки "Индилайт". |
|
Перекручиваем филе индейки в фарш. |
|
Лук чистим, режем мелкими кубиками. |
|
На сковороду наливаем масло, кладём порезанный лук, обжариваем на среднем огне около 2 минут до прозрачности. |
|
Кладём фарш, обжариваем на среднем огне, помешивая, около 5 минут, до посветления. |
|
Мелко шинкуем капусту. |
|
Кладём капусту на сковороду. Добавляем рубленную зелень, у меня - укроп, молотый кориандр, смесь перцев, соль. |
|
Перемешиваем, доводим до полуготовности на среднем огне, около 10 минут, при закрытой крышке. |
|
Готовим тесто. Кефир нагреваем до 40 градусов, добавляем соль, сахар, соду. Кладём яйца. Перемешиваем венчиком. |
|
Добавляем муку. |
|
Перемешиваем. Тесто должно получиться по густоте, как на оладьи. |
|
Добавляем в тесто слегка остывший фарш. |
|
Перемешиваем. |
|
На горячую сковороду наливаем масло, кладём по полной ложке теста. |
|
Выпекаем на среднем огне до золотистости с обеих сторон, по 5 минут с каждой стороны. |
|
При наличии у вас мультипекаря, можно выпекать в нём, согласно инструкции по выпечке. |
|
Готовые пирожки кладём на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. У меня получилось 24 штуки. Приятного аппетита! |
