Котлеты из индейки к запечённым овощам

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Фарш индюшачий (ТМ ИНДИЛАЙТ) — 450 г
• Лук репчатый (мелкая луковица) — 1 шт
• Чеснок (молодой) — 2 зуб.
• Яблоко (сладкое) — 0,5 шт
• Перец черный (свежемолотый)
• Соль
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Масло оливковое (рафинированное для подмазки гриль-сковороды) — 0,5 ст. л.

• Морковь (12 шт мелкой молодой моркови) — 250 г
• Яблоко (сладкое) — 0,5 шт
• Кабачок (100 г молодой) — 1 шт
• Лук красный (мелкая луковица) — 1 шт
• Чеснок (молодой) — 2 зуб.
• Приправа (итальянские травы) — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)
• Масло оливковое (рафинированное) — 1 ст. л.

Приготовление

Делаем котлеты из готового фарша из индейки ТМ ИНДИЛАЙТ. В посуду натрём вначале луковицу и чеснок, затем - половинку яблока сладкого. Так яблоко у нас не потемнеет, не даст лук. Выкладываем фарш, соединяем. Солим и перчим по вкусу и добавляем сухари. Вымешиваем фарш. Я вымешивала вначале силиконовой лопаткой, а затем руками. Пусть фарш немного постоит и ингредиенты в нём "подружатся".

Пока займёмся овощами. Готовим овощи. Мелкую морковку намоем, отрежем длинные хвостики и ботву. Ботвы оставьте ~1 см. Кабачок нарежем полу-дольками и добавим оставшуюся половинку сладкого яблока, тоже порезанную пластинками. Лук нарежем перьями, а чеснок просто почистим. Выкладываем в плошку для запекания. Солим, перчим, добавляем приправу (итальянские травы), наливаем масло и всё аккуратно перемешиваем так, чтобы все составляющие обволоклись масляно-пряной смесью. Ставим в духовку, если она есть на даче. Можно овощи запечь в фольге на мангале в углях, хорошо их завернув.

Пока овощи запекаются, начинаем жарить котлеты на гриль-сковороде или на гриле... на том, что у вас есть на даче. Визуально делим фарш на 4 части. Котлеты будем формировать довольно крупные. Ставим сковороду-гриль на огонь, смазываем маслом её рёбра, нагреваем. Влажными ладонями формируем из фарша котлету и сразу же выкладываем её на сковороду. Так же поступаем с остальным фаршем. В центре каждой котлеты ложкой сделаем небольшое углубление. Так котлеты у нас при жарке не поднимутся, а будут ровные и красивые в полосочку. Жарим до готовности и желаемой румяности. Котлеты с добавлением яблока получаются сочными и с пикантной вкусовой ноткой.

Котлеты поджарились. Я их уложу в глиняный горшок. В нём они долго не остынут.

Овощи с яблоком тоже готовы.

Подаём. Раскладываем по тарелкам. Очень всё вкусно! Легко! А какова котлетка! А морковка!!! ммммммммм... Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru