Кабачки, запечённые с фаршем индейки

Автор: golubga

Ингредиенты

• Фарш индюшачий (ТМ «Индилайт») — 300 г
• Кабачок (800 гр) — 3 шт
• Рис — 0,6 стак.
• Помидор — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 50 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Кетчуп (томатный или 1 ст.л. томатной пасты) — 2 ст. л.
• Специи
• Зелень

Приготовление

1. Рис отвариваем до полуготовности.

2. Кабачки (500 грамм) нарезаем кружочками, толщиной 0,5 см.

3. И бланшируем в кипящей и подсоленной воде, минут 5-8.

4. Затем воду сливаем и кабачки охлаждаем в сито..

5. На крупной терке, натираем морковь и оставшиеся кабачки (300 гр).

6. На разогретом растительном масле обжариваем очищенные и мелко порезанные кубиком лук и чеснок, минут 5.

7. Добавляем морковь.

8. И через 3 минуты выкладываем тертый кабачок и сливочное масло.

9. Посыпаем приправой и специями, перемешиваем до расплавления сливочного масла, 3 минуты.

10. Рис и овощи перемешиваем в большой миске.

11. На разогретом растительном масле (2 ст. л) обжариваем фарш индейки ТМ «Индилайт»,...

12... и смешиваем с овощами и рисом. Пробуем на соль.

13. Форму для запекания, смазываем растительным маслом и заполняем приготовленной смесью.

14. Раскладываем кружочки кабачков и дольки помидоров.

15. Смешиваем сметану и томатный кетчуп (или томатную пасту). Добавляем 50 мл воды и прессованный зубчик чеснока, солим и перемешиваем. Поливаем соусом блюдо.

16. Запекаем блюдо при температуре 180 С, 45 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru